夏のアレンジレシピ

2023年07月28日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

絵になりそうなとてもきれいな青空ですが、
全国各地で涼しいところはないとニュースで言っているのをたまたま見ました。
山形県内でも一番気温の低い庄内地方ですら30℃を超え、バテ気味です。

こんな暑い日にこそ、当店のガサエビのビスクで
夏にぴったりの冷製パスタを作ってみてはいかがでしょうか。

 

材料
・ガサエビのビスク　　　   1袋(180ｇ)
・カッペリーニ(パスタ)　　 　   180ｇ
・生クリーム　　　        　　      　30ｇ
・トマトの角切り　　　　　　　40ｇ
・昆布茶　　　　　　　　　　6～8ｇ

～ 飾り用 ～
・小エビボイル　　　　　　 　　6尾
・角切りトマト　　　　　　　　少々
・水菜　　　　　　　　　　　　少々

作り方
１.ガサエビのビスクを温め、ボールに入れて冷ます。
２.１が冷めたら生クリーム、トマト、昆布茶を入れてソースを作る。
３.鍋に塩を入れてお湯を沸かし、パスタを茹で流水でよく冷ます。
４.冷ましたパスタの水気をよく切り、ソースと混ぜ合わせる。
５.飾りの具材を盛り付ける

ガサエビのビスクが濃厚なので、少しの材料を揃えるだけで簡単に作ることができます。

今回は少し細めのパスタ(カッペリーニ)を使用していますが、
ない場合は他のパスタでも代用可能です。

また、当店では期間限定でガサエビのビスクと
ジャガイモの冷製スープとのセット販売もしております。

ジャガイモの冷製スープはこの夏だけの限定販売なので
この機会にぜひご賞味ください。

 

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　オベルジーヌ