「雨水」の北庄内
2026年02月19日
ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ。
今日は二十四節気の「雨水」です。
乾いた大地が潤う頃という事のようですが、確かに太平洋側と日本海側の天気の差が大きい季節です。
雪が雨に変わったり、硬く凍った地面が和らいだり。三寒四温を感じる時季ですね。
定点撮影1：「鳥海山と北端の庄内平野と砂丘畑と柿の木」
昨夜からの冷え込みで畑は白く、空は青空からどんより雲まで東西南北、賑やかです。
定点撮影2：「山居のケヤキの木」
1週間ほど温かい日が続いたせいか、枝先にほんの少し勢い感じました。
今朝はうっすらと一面雪でした。という事は私のキャンバスです。（スープカップ）
がさえエビをオーブンでシンプルにグリエ。
旨味凝縮、香ばしさ最高です。
北陸地方では「ガスえび」と言います。
温かい「ガスえび」のスープで暖かい食卓を。
客席のないレストランKEYAKI
支配人
「立春」の北庄内
2026年02月04日
ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ。
今日は、二十四節気の「立春」です。
立春は、二十四節気の一年の始まりの節気なのです。
ここのところの厳しい寒さも今日はひと休み、少し暖かく感じる北庄内です。
定点撮影1：「鳥海山と北端の庄内平野と砂丘畑と柿の木」
どんより雲隠れ。山頂が見えるのはなかなかないですね。
定点撮影2：「山居のケヤキの木」
枝先が光を求めているようです。
「こも」は防寒が目的ではないそうですが、暖かそうですね。
暦の上では今日から春の始まりです。
身に着ける物や家庭や仕事場での道具など、何か新しいものを使い始めるのに今日が「吉日」だそうです。
啓翁桜は満開ですが、まだまだ寒い日が続きます。
ガサエビのビスクで温かい食卓を。
客席のないレストランKEYAKI
支配人
「大寒」の北庄内
2026年01月20日
ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ。
今日は二十四節気の「大寒」です。
北庄内も大寒らしく、とても寒い一日となりました。
雑草の枯れ枝も、キャンバスに深いこげ茶色のエッチング仕上げのようです。
定点撮影1：「鳥海山と北端の庄内平野と砂丘畑と柿の木」
麓が見え隠れ。この季節はどんよりした空模様が基本ですね。
タイムマシーンで移動中です！？
定点撮影2：「山居のケヤキの木」
この時期は我慢の時期。静かに「ジッ」としていました。
日本海は荒れが続き水揚げは少ないものの市場は賑やかでした。
ガサエビ（左）と甘エビです。この時期はしっかり子持ちです。
寒鱈は見事な形、酒田でも1月25日は恒例の寒鱈祭りです。
北日本ではこれからさらに強い寒波がくるようです。
暖かくして、少しだけ寒さを楽しみたいものです。
客席のないレストランKEYAKI
支配人
「小寒」の北庄内
2026年01月05日
あけまして、おめでとうございます。
ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ。
今日は二十四節気の「小寒」です。
今日から立春の前日の節分までを「寒の内」と言い一年で最も寒い期間です。
定点撮影1：「鳥海山と北端の庄内平野と砂丘畑と柿の木」
この季節らしい空模様。
「庄内は日本で一番天気が悪い地域なのかもしれない」と思ってしまいますね。
と言うことは、日本で一番春が嬉しく感じることが出来る地域、ということですかね。
定点撮影2：「山居のケヤキの木」
季節風に負けず、小枝が少し伸びているように見えました。
江戸時代、北前船で京都大阪の食文化が伝わり、丸餅が定着したため東日本では珍しく丸餅が根ずいています。
漁師さんも、お正月休みです。
今年も客席のないレストランKEYAKIは、馬いビスクをお届けいたします。
客席のないレストランKEYAKI
支配人
