ブログ

2023年03月15日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

卒業のシーズンですね。
卒業生の皆様、おめでとうございます。
昨日は中学校で行われる卒業式に向かっている（と思われる）保護者の方を見かけ、
私まで感慨深い気持ちになってしまいました。

先日、おめでたい季節にぴったりのものを頂きました。

紅白の啓翁桜です。

花瓶の水に食紅を溶かして色付けした啓翁桜と、そのままの啓翁桜で紅白がきれいです。

今年も桜の開花が発表されましたが、これまであちらこちらで啓翁桜の淡いピンク色に癒されてきました。
自宅では先月頂いた啓翁桜の葉桜を楽しんでいます。

嬉しい芽吹きの季節です。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　トレヴィス

2023年03月12日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

晴れた日のぽかぽか陽気が気持ちのいい季節になってきました。

何か春らしいものがないかと少し散策してみましたが、
それらしいものは何も見当たらず…。

松ぼっくりは秋のイメージでしたが、
私が見つけた中で唯一身のなっている植物でした。

天気が良いので遠めですが、飛島もはっきり見ることができました。

暖かい日が続いているとはいえ、春はまだ少し先でしょうか。
もう少しじっくり待ってまた探しに行きたいと思います。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　オベルジーヌ

2023年03月03日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

先日、「酒田湊旧廻船問屋・家坂亭」に行って来ました。

酒田市船場町の旧廻船問屋の家坂邸が、「酒田湊旧廻船問屋・家坂亭」として昨年11月にオープンしました。
観光名所の「山王クラブ」や「日和山公園」の近くで、駐車場もありました。

屋根裏部屋への階段が急で、上った後は後ろ向きに下りました。

今年も酒田市では、4月3日まで「酒田雛街道」が開催されています。
「家坂亭」にもたくさんのお雛様が飾られています。

「湊酒田の飾り菓子」の木型から生まれた「飾り菓子」や「箸枕」もあって華やかでした。

亭主の小松さんがにこやかに迎えてくれます。
私は今回「第2回昼下がりのおしゃべりサロン」に参加してきましたが、
昔の商屋さんで聞く歴史や文化のお話はとても雰囲気が良かったです。

これからも「おしゃべりサロン」などが開催されるようでしたが、
見学だけでも、足を運んでみて下さい。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　トレヴィス

2023年02月25日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

もうすぐひな祭りということもあり、
人が多く集まるところには
可愛らしい雛飾りが飾られていました。

早いもので2月もあっという間に終わりに近づいています。

先日、少し雪が降ったときに見つけたネコの足跡…

可愛くてついカメラを向けていました。
今はもう雪も溶けて跡形もありません。

寒くなったり、温かくなったりと
寒暖差のある日が続いていますが、
体調管理には気を付けて過ごしていきたいです。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　オベルジーヌ

2023年02月07日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

家で過ごす時間が好きなので、休みの日は
ほぼ家で趣味に没頭しながらものんびりと過ごしています。

そんなちょっとしたひと休みに飲むコーヒータイムも密かな癒しの時間です。

コーヒー豆といっても目移りするほどいろんな種類がありますよね。
産地も違えば焙煎度も様々…

私はどちらかといえば、浅煎りの酸味よりも
深煎りの苦みのある方を好んで飲んでいます。

今回は深煎りのコーヒーをいただきました。

浅煎りに比べると深煎りの方が豆が膨らむので、その様子を見ているのも楽しみの一つです。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　オベルジーヌ

2023年02月02日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

明日は「立春」の前日の「節分」ですね。
節分は２月3日だと思っていましたが、2021年の節分は２月2日でしたね。
3日以外になったのが37年ぶり、2日になったのが124年ぶりで、立春の前日と知りました。

豆まき用に買ってある落花生です。

節分に食べる豆は「年の数だけ」食べると良いといわれていますが、毎年多く食べてしまいます。

節分は無病息災を願う季節の行事で地域によって豆まきの掛け声、風習などは違いますが、
季節の変わり目のこの時期は、まだ寒く体調を崩しやすいので気をつけて春を迎えたいですね。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　トレヴィス

2023年01月30日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

今日の酒田は午前中晴れて、田んぼの雪がきれいで、眩しかったです。

今日も朝から雪かきです。
当店のセントラルキッチンの看板にも雪が積もっていました。

青空と雪がきれいで、つい写真を撮ってしまいます。

先週末、雪遊びをしている子供達を見かけ、私も？

セントラルキッチンの玄関のポールに積もった雪がうさぎに見えたので、南天を飾ってみました。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　トレヴィス

2023年01月23日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

庄内の田んぼでよく見かける光景です。
今年は雪がない田んぼで、のびのび食事中を楽しんでいるように見えました。

よく見かけるといっても、白鳥も人（車）が近くを通らないところで落穂拾いをしていると思うので、いつもは遠目で眺めているだけでした。

この日、「いつもより近いな」と思って、驚くかなぁと思いながら、そっと写真を撮りました。
近いと思いましたが、やっぱり写った白鳥は遠く、2、3枚写真を撮った後に様子を見ていました。

あれ、怖がらせてる？

大きい集団と、少し離れて小さい集団の白鳥がいたのですが、何かを察したのか小さい集団の白鳥が歩き出しました。

私のせい……。

大きい集団に合流しました。

ざわざわさせてしまったようで、心の中で「ごめんなさい」を言いながら、そっと離れました。
人も、白鳥も居心地の良い場所で食事をしたいですよね……。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　トレヴィス

2023年01月19日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

今日の酒田は良い天気です。
晴れた朝のキーンとした冷たい空気と寒さが大好きです。

気持ちも明るくなりますね。
たまに目にする、ちょっと気にはなるけど通り過ぎていたものを写真に撮ったりしました。

今日は見られると思った鳥海山

この冬、私は山頂を見ていなかったので、この姿を想像していました。
本当にきれいです。

明日は「大寒」。
支配人が、明日の酒田の様子をお届けします。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　トレヴィス

2023年01月14日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

明日、1月15日は“小正月”です。
お正月と違って少し聞きなれない感じもしますが、
小正月は豊作や家内安全の祈願をするという意味合いがあります。

一般的には1月15日を指しますが、地域によっては
1月14～16日の3日間を指すところもあるようですね。

小正月にちなんでぜんざいを作り、甘酒と一緒にいただきました。

小豆には魔除けの力があると信じられ、
小正月には小豆粥を食べる習慣があります。

また、鏡開きしたお餅をぜんざいに入れて食べる習慣も
小豆粥と同様に無病息災を願ってのごちそうとされているようです。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　オベルジーヌ

2023年01月11日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

1月11日は鏡開き、正月飾りの鏡餅を下して食べる行事です。
地域によっては15日または20日に鏡開きを行うようですね。

餅つき機でお餅をついていた時は、お供えの大きなお餅も丸めて重ねていました。
お供えしたお餅は乾燥してひび割れて、手でちぎったりしながら細かくなったお餅も残さず食べていましたが、今はお供え餅も真空パックのものを買っています。
パックの裏には、「ひび割れ防止のためラップのままお飾りください」とシールが貼られていたので、パックから取り出してラップのまま飾りました。
至れり尽くせりです。

時代とともに変わることはありますが、出来るだけ受け継がれてきた文化も大切にしていきたいと思います。

客席のないレストランKEYAKI

スタッフ　トレヴィス

2023年01月01日

あけましておめでとうございます。
いよいよ飛躍の兎年の始まりですね！

突然ですがフランス語で「お正月」は？気になって調べてみました。
お正月は、「Le　Nouvel　Aｎ」＝「新しい年」とう解釈なんですね。

ついでに「うさぎ」は、Lapin（ラパン：オスもしくは一般的にうさぎ）
メスはLapine（ラピーヌ）

個人的年末行事として毎年書初めをしております。書初めと言うより書き納めですね。

「ガサエビのビスク」今年もよろしくお願いいたします。
客席のないレストランKEYAKI
支配人