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今年もあと6日…。

2023年12月25日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

雪が降り、ようやく冬らしくなってきたものの
想像以上に積もる雪に驚きました。

今日はクリスマスですね。

12月になるとあちこちでクリスマスの飾りや
イルミネーションで華やかになり楽しい気分になります。

クリスマスが終わると今年も残りわずか。
少し寂しい気持ちにもなりますが、
“1年あっという間だったなぁ”と歳を重ねるにつれ感じます。

今年まだやり残しているのが大掃除…。
重い腰を上げて頑張ろうと思います。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　オベルジーヌ

その他

「冬至」の北庄内

2023年12月22日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

今日は二十四節気の「冬至」です。
一年中で昼が一番短い日です。
ということは、夜が一番長い日ということになりますね。

定点撮影1：鳥海山と北端の庄内平野と砂丘畑と柿の木
この季節は姿を現す方が珍しい鳥海山。案の定、雲隠れ。
前日は久しぶりの青空でしたが、午後からは大雪でした。

2枚目のこの写真は前日12月21日、貴重な青空の鳥海山を撮影しておきました。

冬至と言えば、冬至かぼちゃです。
「収穫の秋を終えて、厳しい冬を乗り超えるために、栄養豊富なかぼちゃを食べる」という意味があるそうです。

看板にも良い感じで柔らかい雪が積もりました。

定点撮影2：ケヤキの木
この季節のモノトーン。悪くないですよね。

定点撮影3：「山居倉庫の蔦」
時間が止まったように静かでした。雪が音を吸収している瞬間？

今年も、北庄内の二十四節気毎の移ろいをご覧頂き誠にありがとうございました。
記録的な暑さも今は遠い昔のようです。そして、今日は雪。楽しいですね。
だから、心が動き、詩や絵が生まれるのですね。
忘れていました。だから美味しい料理が出来るのですね。

客席のないレストランKEYAKI
支配人

二十四節気

ガサエビのクリスマスプレゼント

2023年12月19日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

今週末はいよいよクリスマスですね。
ガサエビにピッタリのものを見つけたので、プレゼントしました。

16秒ほどなので、よろしければご覧下さい。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　トレヴィス

その他

クリスマスプレート

2023年12月16日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

今日は、クリスマスに使いたいKEYAKIのコレクションをご紹介いたします。
ローゼンタール社のスタジオラインのお皿です。

ローゼンタール社は1961年、フィリップ2世が「いつまでも真の価値を持ち続け、時代に合っているものこそ本物」という理念のもと時代を代表する芸術家やデザイナーとコラボレートした作品が多いドイツの会社です。

デンマークの芸術家ビョルン・ビンブラッドのデザインです。（廃盤品）

この季節、私たちはこのでデザインをクリスマスリースに見立てセットしてみました。

少し強引ですがお皿の助けも借りて、楽しいおもてなしです。

客席のないレストランKEYAKI
支配人

テーブルウエアー

秋の味覚

2023年12月13日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

もう12月なのに秋の味覚。
ちょっと違和感もありますが、
11月中にブログでも紹介した秋食材の“さつまいも”で
さつまいも料理を作ってみました。

まずはシンプルに蒸かしていただきました。
（写真はありません。）

さつまいもチップス

芋ようかん

スイートポテト・大学芋も作りましたが、写真を撮り忘れました。

思った以上にたくさんの量があったので、ついこの間まで
休みの日がくるたびにさつまいもやかぼちゃと関わっていた気がします。

手の込んだものは作れませんでしたが、全部使いきることができて一安心でした。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　オベルジーヌ

その他

クリスマス

2023年12月10日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

12月に入って、ご自宅でのクリスマスパーティーを計画している方も多いと思います。
そんな時に、ナフキンで「キャンドル」を作ってみませんか。

以前ご紹介した動画ですがよろしければご覧下さい。
簡単でかわいいので、私は気に入っています。

クリスマスの一品にガサエビのビスクはいかがですか。

濃厚なエビの旨味がたっぷりのガサエビのビスクは、お歳暮やお年賀にも喜んで頂けると思います。
備考欄に「お歳暮熨斗希望」など、記入して頂ければ熨斗をお付けいたします。

客席のないレストランKEYAKI
スタッフ　トレヴィス

その他

「大雪」の北庄内

2023年12月07日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

今日は二十四節気の「大雪」です。
シンプルに、「大雪が降る頃」ということです。

定点撮影1：鳥海山と北端の庄内平野と砂丘畑と柿の木（AM8：30）
昨日までは晴天でしたが、残念ながら今日から崩れ始めてしまい、どんより、今にも降りそうな空です。

定点撮影2：ケヤキの木

3カ月半前の8月23日処暑の頃、あれだけ暑かった夏がうそのようですね。

定点撮影3：山居の蔦
紅葉も終わり、あとは雪を待つばかりです。

街はグレー一色だったので、「色」を求めて花屋の友人を訪ねてみました。
店内は数十種類の花、花、花。
その中で庄内産の花を紹介してもらいました。
①アリストロメリア
山形県は全国3位の出荷量なんだそうです。

②白ユリ
そういえば、酒田に昔「白ばら」というグランドキャバレーがありました。

③ストック
庄内地方でのストック栽培はとても盛んで、東京都中央卸売市場大田市場でも庄内スットクフェアーを開催するほどだそうです。

つかの間の青空、この後突然の雷、そして激しい雨になりました。

お歳暮のお手配はもうお済ですか、どうぞ「ガサエビのビスク」をご利用ください。

客席のないレストランKEYAKI
支配人

二十四節気

アイスローズ

2023年12月04日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

今日はKEYAKIの食器の中からイギリスのシュガーポットをご紹介いたします。

1959年にロバート・ミンキンがデザインした、ウエッジウッド社のアイスローズ（Ice Rose)というシリーズです。

真っ白なボーンチャイナにブルーローズが優しく咲くデザインは、まさにアイスローズという名前がピッタリです。

食後のデミコーヒーに静かに寄り添うシュガーポット。少し気になって調べてみたら1984年に廃盤になっていました。

気が付けば、普段使っているものがアンティークになっていたりすることって、少しうれしくなります。永く大切に、普通に使い続けたいと思います。

客席のないレストランKEYAKI
支配人

テーブルウエアー

「海里」

2023年12月01日

ようこそ、客席のないレストランKEYAKIへ

本日12月1日から、庄内観光コンベンション協会が企画する、冬期間の庄内地域及び戸沢村への観光誘客のための、『アナタへおくる冬ものがたり』キャンペーンが始まります！
期間中は、地域の冬の風物詩である寒鱈まつりや新酒、春にかけては雛や傘福など、庄内の魅力を存分にお楽しみいただけるような企画を展開するそうです。

先日、観光キャンペーンに先立ち行われた開幕セレモニーで、「庄内の食」のふるまいに当店の「ガサエビのビスク」も選ばれ、参加させていただきました。
鶴岡駅の1番ホームで、観光列車「海里」を迎えてのセレモニーです。

（写真は新潟に向けての出発時です）